D'après le Code de la santé publique (loi du 23 mars 1999), le dopage est l'utilisation de substances synthétisées ou de procédés médicaux qui améliorent artificiellement les capacités physiques d'un sportif. En effet, pour les sportifs, il fallait être le meilleur à tout prix. Il cherchait donc, au départ, de la nourriture variée et riche d'origine animale en exceptant les lipides. Puis, au fur et à mesure, les aliments ont été remplacés par des substances artificielles.
Le dopage peut concerne les sportifs amateurs mais aussi les sportifs de haut nivaux. Ils utilisent le dopage afin d'améliorer leurs performances et permettre au corps de suivre et de rester présent.